鯖微庵 +++ 食いしん坊blog

AFP BB NEWSのバレンタイン特集ページからフォションのマカロン
Q-pot.のマカロン型チャーム付きのセットです

他のショコラ型のアクセサリーはちょっと可愛すぎるというか
正直言うと安っぽくて子供っぽいのですがこのマカロンはいい感じです
マカロンもバレンタインバージョンで変わったデザインです
といっても、チャームは要らないなぁ。。。

この特集ページ中にはジャン=ポール・エヴァンはじめ、様々なメゾンのバレンタインショコラの記事がありますが、欲しいと思わせる物が多いです。中には??ってのもありますが
この特集ページ上のバレンタインショコラは、高島屋のバレンタイン特設会場「アムール・ド・ショコラ」で取り扱いですが、物によってはそこでしか手に入らない限定ショコラもあります

特集ページはファッションページ中に作られているのでデザインが違いますが、一般ニュースのファッションカテゴリー中にも同じ記事ページがあります

ファッションページ外からアクセスさせる為でしょうか
かえって分かりにくいのでは
2重にページを作るより、写真が多い方が嬉しいのに

新宿伊勢丹でのサロン・ドゥ・ショコラはもう6回目だそうだが
平日の午後あたり以外は劇混みと聞いてまだ1度も行ったことが無い
（人気のショコラは売り切れるため早い時間は混んでいる）
もちろん、本家サロン・ドゥ・ショコラはパリ

記事の写真コメントが手抜きで、何の説明にもなってないのだけれど
この写真に写っているのはショコラティエのジャン・ポール・エヴァン氏
右の女の子の口の周りにショコラがついちゃってます
自分の頭の上のショコラについ手が出てしまったか
こんな小さな子供の頭にショコラを乗っけておいて
食べちゃ駄目ってのは無理があったらしい

どうもこの記事は、あまり良い写真が無くて
サロン・ドゥ・ショコラでしか見られないような
見事なショコラがもっとあるはずなのに

ジャン・ポール・エヴァン氏は新宿伊勢丹に店舗も出してることもあって、会場内で著書にサインをしたり、サービスをしてたらしいです
ここの飲むショコラは濃い
ノイハウスよりも濃かった
どっちが良いかは好みの問題だろうけど
ノイハウスの方がシンプルでストレートな感じです
銀座のノイハウスの方が居心地は良いです。ソファだし。

ビゴの店のブログによると
11月に発売予定のミシュラン東京版の3つ星は、6店だとか

秘密の情報とありますが、本当に秘密なら書いちゃまずいんじゃないかとちょっと心配になるところです
どの店が取るかという点のヒントは全く無いのだから、大丈夫という事でしょうか?だったらいいんですが

が、しかし
6店舗が3つ星となると、判る人には判ってしまうのでは
「少なくともあそことあそこ、3店は取ったな」というふうに

さてニューヨークが3店で東京が6店ですが、東京が多いとは思いません。よく言われることだけど、東京ではお金さえ出せば最高の料理を食べることができる、食が集まっている街だから（材料なんか、現地でしか手に入らない物もあるけれど）

どこが3つ星になったんだろうか。6店もあるとしたら、1つくらい当てられるんじゃないかと思ってみたり。私がたぶん取ると思ってるのはロオジエなんですが。他は、、フランス本国で星を持ってる店なんかが強いのかなぁ。
判らないのが日本料理。というか、懐石料理。一見さんお断りの料亭にもチェックしに行っていると言う話ですが、そんな店さっぱり判りません。誰でも知ってる有名店になると、支店が多すぎたり、東京の店がそもそも支店だったり。やっぱり料亭が取るのかな。

あぁそれにしても、フレンチの、それもグランメゾン（って日本だけの言い回しだけど）と呼ばれてる店は、発売も迫ってきて6店舗という話を聞いて戦々兢々の毎日なのだろうか

こんなワインが来年からフランスでも発売されるそうですが
日本にはとっくにありますね、こんなワイン

いつでもどこでもすぐ開封して飲める
手軽すぎて、良くない気もする
もっともフランス人は日本人よりずっとアルコールに強いから
あまり問題ないのかな
味はまぁ、こういうの買っておいて味を期待する人も居ないし

にしても味気ない
木箱に入ったコルク栓のボトル入りワイン
のが良いなぁ

まずこの写真、ナポリピッツァじゃない
アメリカの写真だし

なぜナポリの人がこんなものをピザにしようと思っちゃったんでしょう
不味そうなのに
老化防止に健康食品食べたいならもっと他の形にすればいい
サラダだったり、野菜をローストすれば美味しいのに
全粒小麦粉で作った生地じゃ、ピッツァの味にはなりません
生地のあのもちもち感が命なのに

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これを書いているのは実は18日
1週間経ったけれど、どうなったろうか

キャンベルが所有しているとは知らなかった
ベルギーのチョコレート会社がこうも大々的に世界展開してるってのも
考えてみれば凄いことだったけど
アメリカ系だったのならそれも納得

モエのところが買ったりするのかな
キャンベル傘下のゴディバよりはイメージアップだけど
それは可能性少ないか
手放すということは、収益も下がってきたって事だろうし
10年前なら高級チョコといえばとにかくゴディバだったけど
今じゃもっと小規模のメゾン系がどんどん進出してきてるし
日本は特に

写真見てるとチョコを食べたくなってくる
そういえばノイハウスが復活したけど、まだショコラを飲みにいってない

星が無くともミシュランに載るようなレストランに、ネズミが入る隙がないのは当たり前として

ホテルクリヨンのサイトには日本語ページがあります
残念ながらレ・ザンバサドゥール/Les Ambassadeursのメニューはフランス語
Les Ambassadeursの紹介ページはこちら
詳しいレポートページはこちら

ホテル　ル・ムーリスのサイトでは、日本語の説明ページのpdfをダウンロードできます
レストラン ル・ムーリスのページはありますが、メニューは無し
ル・ムーリス常連の方のレポートはこちら

微妙な記事だ
確かにフレンチだと、ホテルのレストランあたりで花を使ったサラダをたまに見るくらい
花ズッキーニはイタリアンだし

日本人は普通にいろんな花を食べてる
ふきのとうの天ぷらは大好物だ
菜の花だったら辛子あえとかパスタとか
一番の古馴染みはやっぱり菊の花のお浸し
花ズッキーニを初めて見ても、食べるのに抵抗がある人は少ないだろう

日本では普通にスーパーで食用花を売ってて家で食べてるって事を
このシェフはどう思ってるんだろうか
「今は、花を装飾としてではなく、食材として使っている」って言われて
肩に力入ってるなぁって思う日本人は多いと思う

なんだこのパッケージ
コルク栓の方が良いよ
それにコルクならリサイクルしそこねても土に帰るし
どう考えても普通にグラスで飲んだ方が美味しいし

結局、宣伝がうまくいけばお手軽な方が勝つ
従来のガラス瓶にコルク栓、グラスで飲むのは古いとでも?

それに、このパッケージって中にプラスチック袋が入った紙パッケージだと
リサイクルできないんじゃないの
それこそ時代に逆行してないか?

どうなるんだろうか
既にどうするか決めてしまってから表に出た感のある築地移転問題
私は反対なんですが

まず、その1
移転先の土壌が汚染されている
しかも、決定してからバレたって事は
事前になんら調査をせずに利権のみで決定している
か、調査して汚染の事は分かってたけどばれなきゃOKで利権優先

その2
都知事がオリンピックやりたいがために格好の場所にあった築地から追い出したいだけでしょ

その3
移転先が不便だ
仲卸にとってもそうだけど
仕入れる側にとって不便
しかも水不足必至って

その4
仲卸の3分の2が移れない
閉鎖するからと追い出すのに、移転費用とか何もかも自腹
中小の仲卸は移れない＞3分の2が廃業?続きを読む